Ante quejas de la ciudadanía, Procuraduría y Defensoría del Pueblo en Boyacá, solicitaron informe frente a prestación del servicio de Alimentación Escolar, sobre la variedad del menú. Gerencia Departamental indicó que las raciones no se dan a gusto de los comensales, sino cumpliendo valores nutricionales y garantizando calidad de los alimentos.
John Jairo Vargas Lasso, subdirector técnico del Programa de Alimentación Escolar, manifestó que las raciones se suministran basadas en las normas técnicas del Ministerio de Educación, que establece los criterios mínimos que deben tener los ciclos del menú, por eso aunque no es prioridad, se trata de incluir alimentos que sean del agrado y gusto del estudiantado beneficiario, sin embargo se enfatiza en que lo realmente importante es que la alimentación que se suministra a niños, niñas y adolescentes, sea elaborada con productos de calidad, en su mayoría adquirida en el departamento y con altos niveles nutricionales que contribuyan al desarrollo físico, mental y académico del estudiantado del departamento, por eso sin dejar de lado el gusto de los beneficiarios, se hace énfasis en otros temas de mayor relevancia, a esto se suma que el estudiantado tiene garantizada la alimentación hasta el último día de clases.
“Nosotros queremos hacer claridad en que si bien para los entes de control es importante tener menús que agraden a los menores, debemos propender porque los alimentos aporten el valor nutricional que requieren nuestros estudiantes, y que sean de calidad, pero es que además tenemos 175 mil comensales y si bien intentamos ajustarlos al gusto de niños, niñas y adolescentes, es casi imposible tenerlos contentos, pero esto no quiere decir que se preste un mal servicio, por el contrario, se busca que sean alimentos bien rearados, de buen sabor y lo más importante con valores nutricionales, por eso invitamos a los veedores ciudadanos a que hagan seguimiento, porque si bien hay cosas por mejorar, el servicio es muy bueno”, indicó el gerente Vargas Lasso.
Foto: Meridiano 70
