El mes de enero inicio con una disminución de consumo de carne en Boyacá, así lo dicen desde los frigoríficos que están activos en el departamento, que aseguran que, comparado con años anteriores, se está sacrificando solo el 50% de las reses que generalmente se hacían, lo que llama la atención de los empresarios dedicados a este sector.

De acuerdo con el estudio que hacen, el consumo de la carne ha disminuido por el precio que se tenía a final del año pasado, por lo que puede leerse que los hogares han buscado cambiar esa proteína por otra opción un poco más económica, adicionalmente que en enero los gastos en los hogares son muy altos, por lo que se debe disminuir ‘los lujos’ que tienen las familias.

Otro de los aspectos que puede estar pasando, es que se ha popularizado el sacrificio ilegal, por lo que son muy pocas las reses que llegan a los frigoríficos autorizados, ante este tema, se dice que esa ilegalidad no se está combatiendo como debería ser.

El abigeato ha aumentado en Boyacá, muchos campesinos han denunciado en reiteradas ocasiones en estos primeros días de 2023, pero pese a esas denuncias, la Policía, las autoridades de salud, entre otros, para que se hagan los controles necesarios y no se permita ni el robo de ganado, ni mucho menos que ese ganado sea sacrificado en las fincas que hay en los municipios.Otro de los problemas que se avecinan y que quien se haga el respectivo control es la carne que debe ser entregada para el consumo del Plan de Alimentación Escolar PAE, así lo dijo Carlos Julio Barrera, gerente del Infriboy en Sugamuxi, quien dice que puede que esta falta de controles se deba a ser inicio de año.

“Generalmente en enero no han contratado a todo el personal para hacer los controles y atender las quejas que ponen las personas en cada uno de los municipios”, manifestó Barrera en Última Hora Noticias.