Durante diez años el occidente de Boyacá ha trabajado por sustituir los cultivos ilícitos y trabajar en cultivos de cacao, proceso que permitió un reconocimiento que se celebra por su repercusión internacional, con el Primer Puesto en los premios sofiawards como producto nuevo y medalla de plata como Barra de Chocolate Oscuro.

«Los habitantes de la provincia nos sentimos orgullosos porque es el fruto al esfuerzo, a una ardua labor que llega coincidencialmente en la conmemoración de los 30 años del pacto por la paz en el Occidente de Boyacá demostrando que en realidad somos un pueblo capaz de salir adelante y de demostrarlo», indicó Mauricio Obando, alcalde de San Pablo de Borbur, en diálogo con UHN.

El galardón

‘SOFI AWARDS’, el más reconocido concurso de alimentos del mundo, que premia lo mejor de los alimentos especiales y artesanales desde 1972. El chocolate premiado se elabora en Estados Unidos por ‘GoodNow Farms Chocolate’ con Cacao del occidente de Boyacá, bajo el nombre «Origen Boyacá» y es el mejor chocolate del mundo en la categoría «Producto Nuevo». El chocolate además obtuvo una medalla de Plata como segunda mejor barra de chocolate Oscuro, distinción que sigue dejando a este producto boyacense, dentro de los más apetecidos en la industria chocolatera mundial.

Actualmente San Pablo de Borbur cuenta con una planta de beneficio que recolecta los granos de cacao que se producen en la zona y a través de la asociación de campesinos se hace trabajo de poscosecha para exportar.

«GoodNowFarms es la empresa que transforma el fruto en chocolate oscuro que fue el ganador, en un proceso que hace parte del primer piloto cuya compensación es la asistencia técnica, bienes y servicios que permiten el nuevo proceso de fabricación y comercialización», agregó el mandatario.

En la región son diez organizaciones que asocian a mil 200 familias que actualmente se dedican al cultivo de cacao.