Este fin de semana se tiene todo preparado para el Festival Tradicional del Queso que se llevará a cabo en San Luis de Gaceno, donde los productores de queso y postres derivados de la leche del municipio expondrán sus productos en el parque principal para quienes lleguen a pasar el puente en esta localidad.

Hay que recordar que San Luis es el segundo municipio en producción lechera y ganadera de Boyacá por eso la importancia de las tradiciones que se tienen alrededor de la leche, así lo dio a conocer Juan Carlos Buitrago, alcalde de San Luis de Gaceno que advirtió que ya están confirmadas delegaciones de Boyacá y Casanare para participar y degustar la gastronomía de la región.

“Nuestros campesinos se centraron y puntualizaron la economía en la ganadería, por eso a la fecha se cuenta con más de 142 mil cabezas de ganado, lo que también ha conllevado a que se tengan siete fábricas de quesos artesanales y gastronomía basada en la leche, por eso con esta versión número 20 del Festival, lo que se busca es darle la importancia a este producto y a los campesinos”, manifestó Buitrago